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豆浆能加蜂蜜吗,豆浆和蜂蜜可以一起吃吗,豆浆蜂蜜能同食吗

2016-03-01 10:49:31 来源:悦美网

豆浆是一种老少皆宜的营养食品,如今已成为中国人早餐必备食物。尤其是现在正值冬天,寒冷的早晨喝一杯热腾腾的豆浆暖身实在是再好不过了。可是,很多人为了豆浆口味更好,可能会选择在豆浆中加些蜂蜜。那么,豆浆能加蜂蜜吗?豆浆和蜂蜜可以一起吃吗?

豆浆能加蜂蜜吗

豆浆不能加蜂蜜,豆浆不可以和蜂蜜同食。
因为蜂蜜中含有葡萄糖和有机酸,而豆浆中含有比牛奶还丰富的蛋白质成分,蛋白质会和酸发生反应,从而发生变性或者水解,从而降低了豆浆的营养价值。

另外,豆浆中的钙离子也会遇酸反应产生沉淀,而该沉淀却是不溶于水,且不能被消化吸收的。所以,豆浆和蜂蜜最好不要同食。

豆浆并非禁止和蜂蜜同食

其实,豆浆也不是说禁止和蜂蜜同食,只是最好不要同食。若少量的一起吃了也不会有什么大碍,只不过降低了些营养价值罢了。所以,一些为了豆浆口感更好而选择加了蜂蜜的人不要担心,吃了对身体也不会有什么大威胁,只是建议最好不要这么做罢了。

如果想要豆浆口感更好,可以选择在其中加入一些白糖、红枣、花生、核桃或枸杞等。当然,如果你喝豆浆是为了减肥,建议最好还是不要加白糖,以免发胖。

但是,花生或红枣还是可以加的,因为花生红枣豆浆低胆固醇、低饱和脂肪酸、富含维生素E和蛋白质,不用担心发胖,而且花生红枣还有补血养颜的功效呢。

豆浆最好不要与酸性食物同食

其实,除了蜂蜜,一般来说,酸性食物都最好不要与豆浆同食。豆浆是属于碱性,以免酸与豆浆中的蛋白质发生水解反应,或者豆浆的钙和酸发生沉淀反应等。这样不仅降低豆浆的营养价值,也会不利于消化吸收。

常见不宜和豆浆同食的酸性食物:蜂蜜、橘子、红糖、菠菜、巧克力等。

温馨提示:红薯并非酸性食物,而是碱性食物,可也不要与豆浆同食是因为红薯主要成分是淀粉,食后会产生大量果酸,果酸同样会使豆浆中的蛋白质凝固变性。

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