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核桃怎么吃最好,核桃怎么吃最有营养(图)

2019-08-02 23:47:25 来源:悦美网

核桃是一种营养价值很高的食品,1千克核桃仁相当于9千克牛奶或5千克鸡蛋的营养价值。生活中大家普遍都是直接生吃核桃,但天天生吃核桃不觉得厌烦吗,今天小编给大家介绍一下核桃的花样做法把,让你吃核桃想怎么吃就怎么吃,变着花样吃。

凉拌核桃

原料:核桃仁100克,鲜莲子100克,西瓜白瓤150克,青红丝10克,白糖100克,糖桂花少许。

做法:1、将核桃仁用沸水浸泡片刻,剥去外皮,洗净沥干。莲子去外皮,用牙签捅去莲心,洗净沥干。西瓜白瓤去皮洗净,切成小块。2、把核桃仁、莲子、西瓜块放入盆内加入白糖,撒上青红丝,淋上糖桂花,搅拌均匀,即可食用。

特点:清凉,爽口,香甜。

功效:补肾,健脾,消暑。

 

 

核桃酥

原料:核桃仁300克,熟芝麻20克,豆油500克,白糖180克,糖桂花少许。

做法:1、将核桃仁用沸水浸泡片刻,用竹签挑去外衣,洗净沥干。2、把锅烧热后,倒入豆油,待油温六成时,放入核桃仁炸至熟酥,捞出沥油。3、锅内有底油,放入白糖炒至糖汁发黄起小泡时,放入炸过的核桃仁,熄火翻炒,撒入熟芝麻、糖桂花,用筷子拨开,待冷却后,即可食用。

特点:香甜酥脆。

功效:健脑益智,补肾强骨,抗衰益寿。

 

 

雪花核桃

原料:核桃仁400克,豆油500克(实际损耗60克),白糖300克,糖桂花少许。

做法:1、将核桃仁用沸水浸泡片刻,用竹签挑去外皮,洗净沥干。2、把锅烧热后,倒入豆油,待油温六成时,放入核桃仁炸至熟酥,捞出沥油。3、把锅烧热后,倒入适量清水,放入250克白糖,用文火熬成糖浆,倒入核桃仁翻炒几下,使糖汁包裹后取出,淋上糖桂花、50克白糖拌均,待冷却后,即可食用。

特点:洁白似雪,香甜酥脆。

功效:补肾壮腰,强骨助阳,健脑益智,是肾虚腰痛、腰酸腿弱、阳痿遗精、肾虚尿频、体虚咳喘、尿路结石等患者的滋补佳品。

 

 

油炸核桃蜜枣丸

原料:核桃仁100克,蜜枣250克,豆油500克(实际损耗60克),鸡蛋5个,糯米粉100克,白糖20克。

做法:1、将核桃仁用沸水浸泡片刻,用竹签挑去外皮,洗净沥干,用热油炸至熟酥。蜜枣用大火蒸熟取出,待冷却后剥去内核。鸡蛋磕开取出蛋清,与糯米粉拌匀成蛋糊。2、将蜜枣掰开,塞入一粒炸过的核桃仁,卷成橄榄形的丸子,放入蛋糊中蘸一下。3、把锅烧热后,倒入豆油,待油温六成时,放入蘸过蛋糊的核桃蜜枣丸炸至香熟,捞出装盒,撒上白糖,即可食用。

特点:香甜松脆,别具风味。

功效:营养丰富,补肾健脾,抗衰益寿。

 

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